Beskrivelse
Fine Ruby Port Martha’s Porto
Fine Ruby er den yngste portvin i Martha-familien. En unik portvin hvis navn refererer til vinene farve.
Marthas Porto er en anerkendt portvinsproducent som siden 1727 har produceret portvine i Douro dalen på et meget højt niveau. Firmaet er relativt småt og er ejet af familien Martha og håndterer hele cyklussen fra drueavl, vinproduktion, aftapning. Alle deres portvine laves i meget begrænset mængder.
Eventyret starter i markerne. Omhyggeligt arbejdes med vinstokkene. Man anvender seks forskellige druesorter: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Amarela og Tinta Roriz. Druerne plukkes med håndkraft og nænsomt bringes ind i vineriet.
Efter plukningen og druerne er blevet knust, gennemgår mosten en proces, som ender op med at vinen bliver lavet til portvin. Efter vinen er overført til gæringsbeholderen fortsætter gæres vinen til det optimale sukkerniveau er nået. Når det er sket, tilsættes brandy for at stoppe gæringen og derved bevares druernes naturlige sødme.
Modsat den elegante tawny-port, som typisk lagres i minimum fem til ti år, og har en lidt mere oxideret stil og flotte ravagtige farve, lagres Martha’s Fine Ruby Port på egetræsfade i tre år. Den relative korte lagring på egetræsfade giver Ruby-porten den smukke røde farve og den fyldige frugtige stil.
Hvordan smager Fine Ruby Port:
Marthas Fine Ruby Port har en smuk og dyb rubinrød farve. Næsen er ren af røde frugter og blommer. Smagen er fyldig, særdeles charmerende og velbalanceret. Saftig og charmerende at drikke.
Nyd Fine Ruby Port til:
Martha’s Fine Ruby Port er en enestående ledsager til mange desserter. På årets største dag for portvin, juleaften, er juledesserten Risalamande med kirsebærsauce, den er Ruby Porten den perfekte vin at servere. Men også mørk chokolade og chokoladedesserter. Den kan også nydes alen som en aperitif. Serveres gerne en smule afkølet, 12 – 14 grader, dog ikke iskold.
Når flasken er åben, kan den holde sig i flere uger.
Mere info om Fine Ruby Port Martha’s Porto:
Årgang: Uden Årgang
Økologisk: nej
Varenummer: GV1PO07
Stk. pr. kolli: 6
Producent: Martha’s Wine & Spirits
Land: Portugal
Vinområde: Douro
Type: Portvin Ruby
Druesort: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Amarela og Tinta Roriz.
Vol: 19,5 %.
Mål: 75 cl.
Lukning: Korkprop
Konserveringsmidler: Sufitter
